做法分解
- 活的野生甲鱼先用水清洗干净，用筷子把头挑出来在用尖嘴钳子把头部紧紧地夹住千万要夹住了一旦松手缩回去了就不待出来的了另一个人一手按着甲鱼背一手拿刀杀鱼，（小心别被咬着了）就像杀鸡那样割脖子一刀提前准备一个碗把血接着（血也是补品呀）！杀完后放在盆里用刚刚烧开的开水烫用筷子翻动一下5分钟以后加些凉水开始洗了撕去表面那层白膜冲洗干净就好了！
- 从背部围着壳周围切开取出内脏后清洗干净就可以剁块了
- 把甲鱼和乌鸡分别切块备用
- 锅里水烧开加入料酒在加入甲鱼焯水（加料酒是为了去出腥味）
- 开锅三分钟后捞出（捞的时候不用关火这样就没有泡沫捞出来的肉肉不用在过水清洗了）鸡肉也按照此方法焯水备用
- 准备好姜片和胡椒
- 将焯好水的甲鱼和乌鸡放进砂锅在加入足够的水最后加入生姜和胡椒开火熬炖（开锅后改小火慢炖）
- 将冬瓜去皮去瓤洗净切块备用
- 锅里的汤文火慢炖80分钟后加入冬瓜和枸杞在接着炖20分钟即可（普通锅的话适当增加熬炖时间）
小贴士
炖这款汤佐料不用太多要煲煮的是原汁原味，加入冬瓜能起到润肤明目减肥的作用，在补的同时也别忘了减肥哈哈！
