做法分解
- 在市场挑选鲜活之甲鱼
- 将甲鱼肉洗干净备用
- 清补凉用清水浸泡十分钟后洗干净备用
- 水开之后加入清补凉
- 水再次沸腾加入甲鱼肉
- 待水再次沸腾，转文水煲三十分针
- 三十分钟后加入姜片、山药文火继续煲一个半小时，然后加入适量盐。
- 时间到，出锅
小贴士
1、甲鱼腥味很重，加姜片去腥很重要；
2、煲汤的水要一次性加足，避免中途加水；
3、火苗一定要调到最小，耐心煲出靓汤来。
1、甲鱼腥味很重，加姜片去腥很重要；
2、煲汤的水要一次性加足，避免中途加水；
3、火苗一定要调到最小，耐心煲出靓汤来。
