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功效作用
简介及特色
甲鱼:暖肝、滋阴补肾、清热
花椒:温中、止泻、止痛
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食材功效
保健调理
暂无
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食材用料
主料
甲鱼
1个
辅料
人参
20克
枸杞
15克
姜
20克
精盐
适量
花椒
几粒
菜式菜系:
煲汤 炖 咸鲜
做法分解
把甲鱼放冷水锅里开火慢慢爬死,然后杀了剁块。
用锅里爬死甲鱼的水澄清后来炖甲鱼,大火烧开去沫转文火投鲜姜,花椒慢炖40分钟。
取出人参和枸杞用冷水洗净,投入锅内再用文火继续炖20分钟便可食用。
炖好后调入少量食盐倒入砂锅食用。(因为甲鱼汤凉了有腥味,适合喝热的,砂锅散热慢。)
小贴士
甲鱼收拾干净,文火炖,盐放少些
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