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拔丝山药
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拔丝山药 勇

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 午餐 晚餐 炸 微甜
做法分解
  1. 山药去皮洗净
  2. 山药切滚刀块
  3. 锅烧热到油，把山药块放入中小火炸制
  4. 炸制微微金黄，捞出备用
  5. 另起锅到适量油，把白砂糖倒入，中小火慢慢把糖化开
  6. 小火继续烧，直到糖成为能拉出丝状，用铲子铲起像蜂蜜样流下
  7. 把炸好的山药倒入，快速翻拌均匀
  8. 出锅倒入抹了油的盘子

小贴士

熬糖时要小火，看着糖成透明的浅黄色，就好了

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