做法分解
- 将木耳用清水浸2个小时后，择洗干净。
- 将花生米放入开水中，煲滚。
- 待花生冷后，去其外衣洗净，再放入锅内煮30分钟。
- 将鸡洗净后，切成块。
- 将姜洗净后，切成丝。
- 将红枣洗净后，去核。
- 置炒锅上火，用8克油把姜及鸡爆香。
- 煮开后，改用小火煲25分钟即可装碗上桌。
小贴士
食物相克：
1.木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
3.木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
4.对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
