做法分解
- 牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
- 倒入几个容器里。
- 晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
- 缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
- 底部就会留了一层奶皮。
- 准备两个蛋清。
- 加入糖，顺时针快速打散。
- 然后过筛和奶液混合。
- 然后过筛和奶液混合。
- 缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
- 撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
小贴士
牛奶一定选择全脂牛奶，有几个人煮热牛奶后就放到几个容器里。注意火候。
牛奶一定选择全脂牛奶，有几个人煮热牛奶后就放到几个容器里。注意火候。
