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功效作用
简介及特色
豆腐：清热泻火、益气、解毒 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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食材功效
保健调理
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食材用料
主料
虾
400克
豆腐
500克
辅料
姜
10克
葱
10克
精盐
5克
味精
3克
胡椒粉
1克
白糖
3克
菜式菜系：
热菜 煎 咸鲜
做法分解
烧一锅开水，将虾煮熟，捞出冲凉
再把虾去头去壳，留头备用，虾从背后开刀，把虾线挑出
再把豆腐切成小方块，姜葱切碎
大火热锅，锅中下油10克，把姜和留好的虾头煎一下，中火煎出香味
加入500克水大火煲5分钟，捞出虾头
把虾肉和豆腐倒入，煲开后，加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅
装盘，撒上葱花
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