做法分解
- 黄豆提前用清水浸泡至软
- 白姑鱼去内脏去腹黑去鱼鳞后洗净用盐腌制半小时，黄豆洗净备用，姜切丝备用
- 锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香
- 放入鱼小火煎至两面金黄色
- 倒入适量的清水，大火烧开
- 放入黄豆，加入适量的生抽，再次烧开后转中小火煮5-10分钟
- 煮至鱼熟黄豆软烂时放入适量的盐和鸡精调味即可关火
小贴士
1、 锅烧热后再倒入油，热锅凉油煎鱼不太容易破，其实我觉得鱼表皮破了也没什么，更容易入味。
2、 我喜欢加一点点糖、一点点醋，口感更丰富，不喜欢的，可不加。
1、 锅烧热后再倒入油，热锅凉油煎鱼不太容易破，其实我觉得鱼表皮破了也没什么，更容易入味。
2、 我喜欢加一点点糖、一点点醋，口感更丰富，不喜欢的，可不加。
