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杏鲍菇两只 西兰花适量
色拉油 20克 蚝油 1汤匙 精盐 2克
用盐水焯杏鲍菇片是为了去除菇类中含草酸带来的酸涩味,大多数菇类通用。用油煎一下是为改善膳食纤维含量高的食材的口感。用酱汁煮杏鲍菇时要留酱汁,切不可煮干。