做法分解
- 把羊排斩成大块，放葱，姜，干辣椒，料酒腌制1个小时。
- 凉水入锅把羊排焯一下。
- 水开以后把血末撇掉。
- 然后把羊排捞出备用。
- 准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。
- 起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
- 放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。
- 然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
- 把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
- 羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。
- 大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可。
小贴士
1,羊排要用葱姜和料酒腌制一个小时。
2,要把羊排焯一下，把血沫撇掉。
3, 加水要加热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
