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素炒毛豆丁
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素炒毛豆丁 勇

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 粤菜 午餐 晚餐 炒 咸
做法分解
  1. 食材洗干净，并淋干水份。
  2. 茭白切丁。
  3. 胡萝卜切丁。
  4. 豆腐干切丁。
  5. 锅要烧热，这菜油略为多些。油微热倒入胡萝卜丁至扁香。
  6. 倒入毛豆子。
  7. 开小火慢慢炒到毛豆子至7分熟。
  8. 倒入茭白丁。
  9. 倒入豆腐丁，翻烧均匀。
  10. 加入半碗清水。
  11. 至汤汁烧开，加入适量的盐。
  12. 翻炒均匀后，放入味精，关火起锅装盘。

小贴士

1：全程中火，就是炒毛豆子开小火。

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