油泡爽肚
油泡爽肚 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 粤菜 热菜 咸
做法分解
  1. 将猪肚洗净,剖开成片状。
  2. 炒锅放入猪油,烧至五成热,将肚蒂块过油约1分钟至刚熟沥干。
  3. 炒锅回放火上,下蒜、姜、葱,爆香,下肚蒂块,烹黄酒,用芡汁勾芡,加熟猪油炒匀,装盘。

小贴士

  此为火功菜,肚蒂块氽水和过油,皆不能超过1 分钟,迅速勾芡,装盘后立即上桌。

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