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清炒蚕豆
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清炒蚕豆 勇

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 粤菜 午餐 晚餐 炒 咸
做法分解
  1. 倒入橄榄油，加葱花爆香。
  2. 下蚕豆，炒均匀，保持大火。
  3. 倒入适量的猪油。
  4. 大火翻炒均匀。
  5. 加入清水。和蚕豆持平的水位即可。
  6. 盖盖小火焖烧。
  7. 起锅前加入适量的盐，烧到表面微焦带黄，入口软绵就可以了。
  8. 不可脱皮喔，蚕豆的皮也是很营养。

小贴士

蚕豆要买时令新鲜的，最好自己脱壳的。这样焖烧起来不会让蚕豆很老，又口感绵绵的。

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