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郑州牛肉干
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郑州牛肉干 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 豫菜(河南) 热菜 烤 咸甜
做法分解
  1. 选用鲜牛肉作为加工原料。剔去筋骨，再切成重150至200克长方块。
  2. 将牛肉方块放入开水锅中煮30分钟。
  3. 然后捞出，放凉。
  4. 再切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的肉片。
  5. 煮肉的汤锅，撇去浮沫，去净渣。
  6. 在汤锅中加50%的清水，再下牛肉片。
  7. 加白糖700克，调料、待肉片煮至八成熟时，再加余下的白糖。
  8. 煮制5至2小时，待料味浸透肉内，即好。
  9. 将煮好的肉片，捞出，放入铁筛内，沥去水分。
  10. 放入烘房，保持温度60℃，烘烤15小时，即为成品。

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