做法分解
- 纯净水中放入盐、野山椒、泡椒、柠檬汁、白醋，搅拌均匀静置5分钟后，倒入洗净晾干的坛中。
- 金耳冷水泡发后去蒂切小块。
- 黄金针菇、白金针菇洗净去根。
- 蟹味菇刮洗干净。
- 芦笋去皮切成段。
- 胡萝卜洗净切小条。
- 将处理好的所有原料放入坛中封严，浸泡3小时即可食用。
小贴士
制作要诀：1、浸泡的原料也可先用少许盐腌10分钟再放入坛中，这样不仅节省了泡制的时间，也除去了原料中的生味；2、若放入少许冰块一起泡，这道泡菜会更脆，色泽也更鲜艳；3、如果不惧冷，浸泡过程放入冰箱进行则更添味。
制作要诀：1、浸泡的原料也可先用少许盐腌10分钟再放入坛中，这样不仅节省了泡制的时间，也除去了原料中的生味；2、若放入少许冰块一起泡，这道泡菜会更脆，色泽也更鲜艳；3、如果不惧冷，浸泡过程放入冰箱进行则更添味。
