做法分解
- 糯米淘洗干净，下入开水锅煮一下，用冷水过净后摊放白稀布上。
- 然后上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、猪油和玫瑰糖15克拌匀。
- 红枣洗净，上笼蒸约15分钟，撕去皮，去掉核。
- 莲子去皮，去心，入沸水锅煮3分钟捞出。
- 花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发。
- 板栗用刀剁开，用开水锅煮一下捞出，去壳去皮，切成颗，上笼蒸10分钟取出。
- 肥肉煮熟，切成小颗。
- 橘饼切小颗。
- 冰糖剁成小颗。
- 龙眼肉、葡萄干用温水泡发洗净。将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，上笼蒸约1小时取出，用筷子挑松装入盘内，撒入樱桃即可。
小贴士
制作方法：1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花)，沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。食物相克：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等；猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，食用猪肉后不宜大量饮茶；对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
