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清蒸烧鸭块
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清蒸烧鸭块 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 湘菜 煲汤 蒸 咸鲜
做法分解
  1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨，剁成3厘米宽、4厘米长的块，装汤盘内。
  2. 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水(水以没过鸭块为准)，上笼蒸约3小时，蒸至酥烂为止。
  3. 水发香菇去蒂洗净，小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉。
  4. 余下葱段切段。
  5. 在锅内放入汤，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。

小贴士

　　鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃和荞麦同食。

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