做法分解
- 青蒜摘洗干净，切斜刀;
- 辣椒洗净，去籽，切丝，备用;
- 将卤好的猪耳朵切成长细丝;
- 将青蒜、辣椒丝、猪耳朵丝及调味料(辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克)放入盘中拌均匀即可食用。
小贴士
1.制作提示本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。
2.因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;高血压病，肺结核病患者也应慎食。
1.制作提示本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。
2.因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;高血压病，肺结核病患者也应慎食。
