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酸辣羊肚丝
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酸辣羊肚丝
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功效作用
简介及特色
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此菜红、绿、白三色相映衬,鲜艳调和,肚丝嫩,味道酸辣。
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食材功效
暂无
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塑形
美容
展开
食材用料
主料
羊肚
酸白菜
辣椒
玉兰片
青蒜
玉米淀粉
辅料
味精
香油
猪油
精盐
菜式菜系:
湘菜 热菜 炒 酸辣
做法分解
将羊肚放开水锅内煮熟,取出,切细丝;
鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均切细丝;
炒锅放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒,再放羊肚丝、精盐合炒;
再放入青蒜、酸白菜、味精;
用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,颠炒,起锅装盘即成。
小贴士
酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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