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醉蛎主
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功效作用
简介及特色
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菜品色泽金黄,肉嫩、滑润、味鲜。
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食材功效
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食材用料
主料
辅料
菜式菜系:
浙菜 热菜 腌 咸
做法分解
将牡蛎肉中碎壳拣净,洗净后捞起控干水。
将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀。
把牡蛎肉放进搅拌好的调料里,然后泡上约六个小时。
把牡蛎肉拿出来,准备一个碟子,然后上碟。
最后向碟子淋上麻油即成。
小贴士
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
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