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色泽红，鸡蛋嫩，味鲜可口。
鸡蛋300克
胡椒粉 1克 大葱 10克 鸡油 20克 精盐 2克 味精 2克 腐乳汁50克
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
