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质地滑嫩，淡爽清香，营养丰富，四季皆宜。
鱼片200克 去壳鸡蛋200克
葱 10克 胡椒粉 0.1克 精盐 10克 味精 1克 浅色酱油15克 熟植物油40克
鸡蛋含有大量蛋白质，是较好的健脑食品。但鸡蛋不宜大量食用，每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
