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扁豆薏米炖鸡脚
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扁豆薏米炖鸡脚 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
  • 主料

    扁豆2克 薏米2克 鸡脚50克

  • 辅料

    姜片1片 食精盐蒜茸

菜式菜系： 湘菜 煲汤 炖 咸鲜
做法分解
  1. 鸡脚在入汤前要先“飞水”。
  2. 将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅煲内。
  3. 待煮好后加入食盐调味即可。
  4. 烧至汁浓肉粑，捡去姜、葱不要，起锅即成。

小贴士

　　鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚，不要盲目追求“肉感”，因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。

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