食材用料
菜式菜系：
湘菜 煲汤 辣
做法分解
- 将草鱼治净。
- 调入精盐、冰糖、白酒、味精。
- 另将大料、小茴、白蔻，用纱布包好后也泡入泠开水中。
- 约5小时后即成卤汁。
- 将鱼片、鲜红辣椒、黄瓜入卤汁中浸泡。
- 约30分钟后即可捞出食用。
小贴士
营养价值：
辣椒：性辛、热。温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良。
草鱼：草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
食谱相克：
辣椒不适宜痔疮患者，有眼病者，慢性胆囊炎患者，肠胃功能不佳者，热症者，口腔溃疡者，甲亢病人，肾病患者等。
