食材用料
菜式菜系：
湘菜 煲汤 炖 辣
做法分解
- 将买回来的猪脚洗净后放一开水锅中烫尽毛，再刮洗干净，开边剁成大小适中的块状，放进开水锅内稍微煮一下，捞出，去尽血污，晾凉。
- 将买回来的新鲜河蚌肉用适量精盐和白醋搓洗干净，切成大小适中的片块，放入一沸水锅内稍微煮一下，捞出，待用;
- 取适量姜葱，洗净后分别切成片、细末。
- 后用淀粉勾薄芡即可。
小贴士
猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
