做法分解
- 向一干净大碗中打入鸡蛋，筷子搅拌打散，再加入大约23杯水，搅拌均匀，放进饭锅里蒸大约10分钟，饭锅盖留一小缝隙使蒸气稍稍透出，这样蒸出来的蛋才会平滑。
- 向一干净锅内放入适量枸杞、蛤蜊、清水，在旺火下煮开后加入少许盐。
- 将蒸好的蛋取出，倒入煮好的枸杞、蛤蜊(可以用适量小豆芽作为装饰)就完成。
小贴士
1.高热患者、肾脏病患者 、老年人、蛋白过敏者应慎食或不食鸡蛋，且吃完鸡蛋不要立即饮茶;
2.蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
1.高热患者、肾脏病患者 、老年人、蛋白过敏者应慎食或不食鸡蛋，且吃完鸡蛋不要立即饮茶;
2.蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
