食材用料
适宜人群：
健身食谱 学龄前 儿童 青少年 更年期 经期 术后 老年食谱 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
粤菜 煲汤 煮 咸
做法分解
- 将鲜猪杂洗净后，均改刀切片。
- 加青菜，下猪杂，烫熟即可起锅装盘。
小贴士
1.新鲜的猪肝呈褐色或紫色，用手按压坚实有弹性，有光泽，无腥臭异味。
2.要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂，消化。
3.烹饪前一定要将猪肝在清水中浸泡30分钟以上，以除去毒素。
4.烹饪时不宜炒得太嫩，否则有毒物质就会残留在其中，可能诱发癌症，白血病。
