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此菜十分漂亮,用勺挖着吃,鱼肉香,豆腐嫩,成本不高而极具档次。
草鱼20克 内脂豆腐一盒
胡椒粉 0.2克 色拉油 5克 精盐 2克 味精 2克 生粉 2克 鸡汤20克 青红辣椒米1克 大葱丝1克 香菜片1片 鸡蛋清3克
两次上笼蒸的时间和火候。