做法分解
- 鱿鱼撕去明筋，在火上烤软，从中切断成两片，叠起卷成筒，直切成丝，用冷水泡软洗净。
- 另将锅放入猪油烧至五成热，下入里脊丝，用筷子拨散滑熟，倒入漏勺沥油。
- 立即下入鱿鱼里脊丝炒匀，放香油，装盘即成。
小贴士
食疗作用：
鱿鱼性味酸平，珍美。
能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。
制作要诀：
鱿鱼干也可先用清水泡发，撕去明筋及紫色膜皮，洗净切成丝。
食疗作用：
鱿鱼性味酸平，珍美。
能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。
制作要诀：
鱿鱼干也可先用清水泡发，撕去明筋及紫色膜皮，洗净切成丝。
