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糖醋黄瓜卷
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糖醋黄瓜卷
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功效作用
简介及特色
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酸甜相融,美味可口。
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食材用料
主料
黄瓜
200克
辣椒
30克
辅料
姜
5克
精盐
5克
醋
20克
香油
5克
白砂糖
10克
菜式菜系:
湘菜 凉菜 腌 辣
做法分解
将小黄瓜洗干净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。
每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片,削到瓜瓤时就停下来。
将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中,包卷成圆条开状,放置于碗内,再加入所有的调味料(香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克)略腌20分钟后取出,切小段,排入盘中,淋上腌汁即可食用。
小贴士
健康提示 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
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