食材用料
菜式菜系：
湘菜 热菜 炸 咸甜
做法分解
- 熟瘦火腿切成末;削皮的荸荠剁成米状;葱、姜捣烂用料酒取汁;香菜摘叶洗净;
- 鸡蛋打开去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉，搅匀成雪花蛋糊;
- 面包切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，摊在木板上，将牛肉馅铺满在面包上，再铺上一层雪花蛋糊，一端贴上香菜叶，另一端按上火腿末;
小贴士
制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
