食材用料
菜式菜系：
湘菜 煲汤 蒸 咸鲜
做法分解
- 先把干贝掰去老筋，与虾米一起洗一遍。火腿切成中指甲一般大小的片。
- 把葱白切段，余下葱和姜拍破。另外将莲子、玉兰片分别用水泡发备用。
- 然后把玉兰片、蘑菇去蒂均切成中指甲大小的片，下入冷水锅烧开氽过捞出待用。
- 在食用前1小时，将鸽馅内的葱、姜去掉，加入玉兰片、蘑菇、莲子和味精调好味，装入香瓜内盖上香瓜盖，再放小碗内，上笼蒸熟透取出，放胡椒粉、葱段，每人上一份即成。
小贴士
食用禁忌
鸽肉：鸽肉忌于猪肉同食。
香瓜：香瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
