首页
捶鸡片
APP 导航
捶鸡片 匿名网友

0 0 分享

功效作用 简介及特色
食材功效
展开
食材用料
菜式菜系： 三晋风味菜/晋菜 热菜 炒 咸
做法分解
  1. 将鸡脯肉切成5厘米见方的丁，用清水拔净血色捞出；
  2. 案板上铺菱角粉，将鸡脯丁放在粉上用小擀杖轻、慢、均匀地捶成薄片；
  3. 捶完后抖净粉面，用开水氽至断生捞出；
  4. 葱切成马蹄形；
  5. 炒锅置中火，下猪油烧六成热，入姜末、葱、冬笋片、水发银耳炒出香味后加入氽好的鸡片，烹入黄酒、精盐颠翻，加入味精翻炒两下出锅装盘即成。

小贴士

此菜技法特点，先氽后炒，动作迅速，一气呵成，洁白素雅，不可用酱油调味。

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤 妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人 女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多
推荐医院 推荐文章