做法分解
- 将嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤。
- 将冬瓜用刀削成“球形”。
- 将冬菇用水泡发。
- 净冬菇去蒂洗净，上屉蒸约1小时。
- 将蘑菇去根后，洗净，待用。
- 将炒勺置火上，把锅烧热。
- 往锅里注油，下冬瓜球煸炒片刻。
- 往锅里放入蘑菇、精盐、味精，添汤，改小火焖烧几分钟。
- 接着往锅里放入冬菇，改用旺火。
- 用水淀粉勾芡，淋入麻油，抖勺装盘，即可上桌。
小贴士
健康提示：
1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。
2.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
