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对虾300克 香菜30克
精盐 3克 味精 2克 玉米淀粉 50克 植物油 100克 胡椒粉 2克 料酒 10克 葱汁3克 姜汁3克 鸡蛋清50克
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克;此菜吃时可配带蘸花椒盐一起上桌蘸食。