做法分解
- 将五花肋肉切成长6厘米、宽3厘米、厚1厘米的片。
- 放在碗中，加入酱油、味精、冰糖(打碎)、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟;
- 葱用温开水烫软;
- 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤(500克)，用微火煨至熟烂。
- 起锅装在汤盘中即成。
小贴士
猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
