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清蒸全鸡,原汤原汁,不掺其它味道,鸡肉软烂爽滑,汤清汁甘,原味一点不漏,不油不腻,香醇鲜美。
肥嫩母鸡1只1000克
精盐 6克 香菇 15克 味精 3克 姜片2克 绍酒20克
1. 中火久蒸,使鸡入味。
2.炖盅封严,保持原汁原味。