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特色是炒饭底、烩饭料。
虾仁1两 扇贝2两 香菇1两 鸭肉1两 番茄1两 鸡蛋1个 米饭6两 豌豆1两 鸡肉1两 玉米1两 胡萝卜1两
蚝油 1小匙 鸡精 适量 精盐 适量 老抽 适量 太白粉 1大匙
正宗的福建炒饭还加入了鸡肉、鸭肉和贝丁,有的人还喜欢用海参入馔。因家人口味的关系我只用了虾仁,应该说是并非正宗的福建炒饭,但滋味却是很浓的。