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尤溪卜鸭
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功效作用
简介及特色
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鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻，蘸以蒜头醋(蒜泥、香醋、酱油、白糖、味精比例混合)佐酒，风味十足。
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食材功效
美容
保健调理
暂无
暂无
塑形
暂无
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食材用料
主料
鸭
一只约重1250克
大米
100克
辅料
精盐
50克
味精
5克
猪油
25克
茶叶
25克
菜式菜系：
闽菜 热菜 熏 烟熏
做法分解
用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。
用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时。
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