做法分解
- 火腿，板油切成碎末。
- 豆腐皮每张切成三角状6小块。
- 面粉加水调成粘稠状。
- 鱼处理干净，去骨取肉，切丝。
- 加火腿、板油及，盐、味精、香油、胡椒粉、葱花，搅匀。
- 将鱼肉分置豆腐皮上包成春卷状，以面粉糊粘住。
- 热锅加油倒入包好的腐皮黄鱼，炸至金黄色，捞起即可。
小贴士
腐皮黄鱼包的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 欲减肥者或糖尿病患者可改用清蒸方式享制。
腐皮黄鱼包的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 欲减肥者或糖尿病患者可改用清蒸方式享制。
