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西红柿炖大虾
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西红柿炖大虾 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 鲁菜 热菜 炖 咸鲜
做法分解
  1. 葱姜洗净，葱一半切葱花，一半切末，姜一半切片，一半切末。
  2. 西红柿洗净去皮切滚刀块，用葱花烹锅，用油煸炒至软。
  3. 剪去大虾枪、须和腿，挑去沙线和沙袋。
  4. 油烧热，加葱、姜烹锅，烹入料酒，加入大虾两面煎炒，随压出虾脑。
  5. 加入高汤、盐，急火烧开，慢火炖至八成熟。
  6. 加入西红柿炖熟，拣去葱、姜不要，加味精、胡椒粉。
  7. 盛入加热的不锈钢锅中，用筷子将大虾摆形。
  8. 撒香菜末、姜末，淋滴香油即成。

小贴士

　　蛎虾要新鲜，西红柿选用熟透的。

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