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酒酿火腿片
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酒酿火腿片 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 浙菜 热菜 蒸 甜
做法分解
  1. 火腿用清水浸约2小时，取出后切片，成长3厘米、宽2厘米的薄片(约40片，)。
  2. 将火腿片放在碗中，加入江米酒(100克)，白糖(50克)，用旺火上笼蒸6分钟，滗出卤汁，待用。
  3. 取碗1个，把蒸过的16片火腿横叠在碗中间。
  4. 再把余的24片火腿斜放在碗内两边，并与中间的8片相连。
  5. 把江米酒、糖桂花和蒸火腿的卤汁搅拌一下，倒在火腿上面。
  6. 然后放在蒸笼里用中火蒸2分钟左右，滗出卤汁后翻扣在汤盆中。
  7. 把滗出的卤汁加上白糖(50克)、糖桂花，用筷子搅拌一下，淋在火腿片上面即成。

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