做法分解
- 将大头虾的头、尾和皮去除，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。
- 将木耳切成丝条。
- 马上加虾丝，烹料酒煸炒。
- 立即加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。
小贴士
食物相克：
1.虾忌与某些水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
2.海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
3.木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
4.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
5.木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
