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东坡鳊鱼之清蒸
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东坡鳊鱼之清蒸 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 浙菜 热菜 蒸 甜
做法分解
  1. 将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼两面剞花，撒上精盐，盛入盘中;
  2. 香菇去蒂，洗净，和熟火腿切成薄片，互相间隔着摆在鱼上面;
  3. 冬笋切成柏叶形薄片，镶在鱼的两边，加葱、姜(柏松)和绍酒;
  4. 铁锅下猪油烧热，泌入蒸鱼的汤汁，下鸡汤，烧沸;
  5. 加入味精、鸡油，起锅，浇在鱼上面，撒上胡椒粉即成。

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