做法分解
- 将蛤蜊洗净后。放开水中一烫取出。
- 将蛤仁剥出，放原汤中浸泡备用。
- 将豆腐洗净后，切细丝。
- 将韭菜、茼蒿、豆腐放入鸡蛋液中加少许精盐、胡椒粉和蛤汤75克打匀。
- 将炒勺烧热后，加底油滑锅。
- 倒出底油加姜末一烹，随好加入蛤汤50克，再倒入鸡蛋液，用慢火炒熟。
- 加入蛤仁，撒韭菜末，淋香油出勺即可装盘。
小贴士
食物相克：
1.蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
2.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
3.鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
4.鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食物相克：
1.蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
2.鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。
3.鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻。
4.鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
