食材用料
菜式菜系：
鲁菜 热菜 爆 咸鲜
做法分解
- 将活螺肉洗净后，剞十字花刀，切5厘米的块。
- 将香菇洗净后，切成丁。
- 螺花放热植物油中促九成熟，嫩笋、香菇、白果分别用开水焯过。
- 将葱姜洗净后，切成末。
- 勺内植物油烧热，放入葱姜蒜烹锅，加甜酱炒香。
- 往锅里加入调料、12的海螺、笋、香菇炒出，盛长盘一端。
- 接着再将植物油烧热，葱姜烹锅，加12的螺花、白果，勾芡出锅。
小贴士
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
食物相克：
1.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
2.螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
3.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
4.白果忌与鳗鱼同食。
