做法分解
- 将水萝卜洗干净。
- 再把外皮刮去。
- 然后用礤床擦成细丝。
- 在萝卜丝内按个人口味加入米醋、白糖、精盐，现腌现吃。
小贴士
爆腌心里美的制作要诀：
1、注意选料，糠心者不用。
2、现吃现腌，时间一长，出水则萝卜失去脆嫩感。
3、此制法老北京人叫做爆腌。
食物相克：
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
爆腌心里美的制作要诀：
1、注意选料，糠心者不用。
2、现吃现腌，时间一长，出水则萝卜失去脆嫩感。
3、此制法老北京人叫做爆腌。
食物相克：
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
