做法分解
- 鸡翼(不要翅根部分)全放在汤锅内加滚水3杯煮20分钟，然后捞出。
- 捞出后，趁热洒上盐，并用手指略加擦抹均匀，放置2小时。
- 将酒与冷却之鸡汤(煮鸡翅膀剩下之汤汁)，调合在大碗内。
- 再将鸡翅膀放进鸡汤内腌泡l天即可(鸡翅膀要每只切成2块装碟，并淋下1汤匙泡汁)。
小贴士
制作提示：鸡翼又名鸡翅、大转弯。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
