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香柠佛手鱼
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功效作用
简介及特色
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此菜香嫩美味，果味中富含维生素，造型美观，富有营养。
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食材用料
主料
青豆
柠檬汁
生粉
辅料
精盐
料酒
味精
菜式菜系：
浙菜 热菜 炸 咸
做法分解
新鲜目鱼头10只，用盐、料酒腌渍数分钟。
将腌好的目鱼头拍生粉下油锅炸成佛手形捞出。
待油温略低后，下入青豆、红圆椒片、滑熟捞出。
转小火，锅留余油，下入柠檬汁、盐、味精搅拌。
至稍稠时，下入原料翻匀出锅，稍装饰上桌。
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