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清汤冬苋菜
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清汤冬苋菜 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 京菜 热菜 烧 咸鲜
做法分解
  1. 将冬苋菜掐下嫩尖，撕去皮茎，洗清后下滚水锅汆一下水捞起;
  2. 挤干水分，下锅加鸡汤，滚烧片刻捞起;
  3. 先整齐地扣在碗内，后覆在大汤碗中;
  4. 鸡汤内加入精盐、味精、胡椒面。
  5. 搅匀掺入大汤碗内，揭开扣碗即成。

小贴士

　　清汤冬苋菜的制作要诀：本品需清鸡汤约1500克。

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